Dolce
Pastel de chocolate y avellanas
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Ingredienti
Ingredientes para 16 porciones
50 g de nueces
3 huevos
100 g de azúcar
100 g de mantequilla ligera
100 g de harina de avellana
60 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de chocolate negro desmenuzado 80% cacao o más
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite vegetal 5 g
1 cucharada de pan rallado 10 g
50 g de nueces
3 huevos
100 g de azúcar
100 g de mantequilla ligera
100 g de harina de avellana
60 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de chocolate negro desmenuzado 80% cacao o más
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite vegetal 5 g
1 cucharada de pan rallado 10 g
Horno a 180 *(Gas 2/Ventilado 160*)
Desmenuzar las nueces. Separar las yemas de huevo. Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla (previamente derretida) hasta obtener una espuma. Agregar todas las harinas, las nueces y el chocolate. Montar aparte las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unir las dos mezclas. Engrasar un molde para horno (28 cm) y poner una cucharadita de aceite vegetal. Extender en el molde con un papel absorbente y luego espolvorear con la cucharada de pan rallado. Hornear en la parte central del horno durante unos 50 minutos a 180°. Hacer la prueba del palillo y dejar enfriar en el horno.