Fare il soffritto con lo scalogno l’acqua ed il cuore di dado knorr, rosolare il petto di pollo tagliato a dadini o a striscioline aggiungere la polpa di pomodoro un poco di sale e di pepe, cuocere per una decina di minuti aggiungere poi le olive tagliate a rondelle i capperi e le foglie di radicchio tagliate a julienne e portare a fine cottura. Scolare la pasta ancora al dente per poi finire la cottura di essa nel sugo. Aggiungere il parmigiano e servire.