Hacer un sofrito con el chalote, el agua y el caldo de Knorr, dorar el pechuga de pollo cortada en cubos o tiras, añadir la pulpa de tomate, un poco de sal y pimienta, cocinar por unos diez minutos, luego agregar las aceitunas en rodajas, alcaparras y hojas de radicchio en juliana y llevar a la cocción final. Escurrir la pasta aún al dente y terminar de cocinar en la salsa. Agregar el queso parmesano y servir.