Das Soffritto mit Schalotten, Wasser und Knorr Würfel braten, das Hühnerbrustfleisch in Würfel oder Streifen schneiden, hinzufügen, Tomatenmark, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, für etwa zehn Minuten kochen lassen, dann die Oliven in Scheiben, Kapern und in Julienne geschnittenes Radicchio hinzufügen und bis zum Ende der Garzeit garen. Die Pasta al dente abgießen und dann in der Sauce fertig garen. Parmesan hinzufügen und servieren.