Primeiro prato
Macarrão à Norma
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Ingredientes
Ingredientes para 3 porções
210 g de massa
2 berinjelas
3 colheres de chá de óleo
1 cebola
Sal e pimenta
Molho de tomate
Manjericão
90 g de ricota salgada
210 g de massa
2 berinjelas
3 colheres de chá de óleo
1 cebola
Sal e pimenta
Molho de tomate
Manjericão
90 g de ricota salgada
Corte as berinjelas em cubos. Coloque-as em uma tigela, adicione o óleo e misture bem para distribuí-lo por todos os cubos. Coloque-os em papel manteiga e asse sob o grill. Em uma frigideira, doure a cebola fatiada finamente, adicione as berinjelas, o molho de tomate, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe até engrossar. Enquanto isso, cozinhe a massa al dente. Escorra e misture com o molho, adicione a ricota ralada e o manjericão fresco.