Pasta al forno con la zucca
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Ingredienti
70 g pasta corta
200 g di zucca pulita
10 gr di olio evo
1 cucchiaio di parmigiano
1 scalogno
rosmarino e sale q.b.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo tagliate lo scalogno, versatelo in un tegame con 1 cucchiaio di olio e 2 di acqua. Aggiungete la zucca tagliata a piccoli pezzi omogenei, aggiungete un rametto di rosmarino e lasciatela cuocere con il coperchio, fino a quando non diventerà morbida. Se occorre, bagnatela con l’acqua bollente della pasta. Versate la pasta nell’acqua bollente e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione. Terminata la cottura della zucca, rimuovete il rosmarino e frullate il tutto aggiungendo un pizzico di sale e l’ olio.Scolate la pasta, mischiatela alla crema di zucca e versatela in una pirofila. Cospargete la superficie con un cucchiaio di parmigiano ed infornate pe 10 minuti con la funzione grill, in modo che si formi una crosticina