Guarnición
Pan de calabaza
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Ingredientes
Ingredientes para 20 porciones
500 gr de harina
140 ml de agua
80 gr de masa madre o 7 gr de levadura de cerveza o 2 gr de levadura seca
300 gr de pulpa de calabaza
12 gr de sal
Una pizca de canela (opcional)
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 gr de harina
140 ml de agua
80 gr de masa madre o 7 gr de levadura de cerveza o 2 gr de levadura seca
300 gr de pulpa de calabaza
12 gr de sal
Una pizca de canela (opcional)
30 g de aceite de oliva virgen extra
En el bol de la batidora, vierta la harina, la levadura y un poco de agua, mezcle bien, luego agregue la pulpa de calabaza ya cocida. Una vez amasado, agregue la sal, el agua restante y un chorrito de aceite. Amase bien y deje reposar la masa durante 2 horas, luego transfiera al refrigerador hasta el día siguiente. Esto hará que la masa sea muy suave. Forme pequeños panes o uno grande y hornear a 190 grados durante 35/40 minutos.