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Pane alla zucca
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Ingredienti
Ingredienti per 20 porzioni
500 gr di farina
140 ml d'acqua
80 gr di lievito madre oppure 7 gr lievito di birra oppure 2 gr di lievito secco
300 gr di polpa di zucca
12 gr di sale
Un pizzico di cannella (a scelta)
30 g olio evo
500 gr di farina
140 ml d'acqua
80 gr di lievito madre oppure 7 gr lievito di birra oppure 2 gr di lievito secco
300 gr di polpa di zucca
12 gr di sale
Un pizzico di cannella (a scelta)
30 g olio evo
Nella ciotola della planetaria versate la farina, lievito e un po’ d’acqua, mescolate bene, dopo di che aggiungete la polpa di zucca già cotta. Una volta impastato bene unite il sale, l’acqua rimasta e il filo d’olio. Impastate per bene e lasciate l’impasto a riposare per 2 ore dopo di che lo trasferire in frigo fino il giorno dopo. Questo renderà l’impasto molto morbido.Fate delle piccole pagnottine o una grande e Infornate a 190 gradi per 35/40 min.