Frühstück
Protein-Pfannkuchen mit Eiweiß, griechischem Joghurt und Mehl.
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
150 g Eiklar
60 g fettarmer griechischer Joghurt
40 g Hafermehl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Backpulver
150 g Eiklar
60 g fettarmer griechischer Joghurt
40 g Hafermehl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Backpulver
In einer Schüssel habe ich die Eiweiße geschlagen, bis sie schaumig wurden, dann habe ich den fettarmen griechischen Joghurt hinzugefügt und alles gut vermischt. Anschließend habe ich eine Prise Backpulver, einen Teelöffel Zitronensaft und Haferflocken hinzugegeben. Ich habe alles weiterhin gut vermischt, um eine glatte und homogene Mischung zu erhalten. In einer heißen antihaftbeschichteten Pfanne habe ich eine Kelle der Mischung gegossen. Sobald sie an der Oberfläche Blasen gebildet hat, habe ich sie umgedreht und weitere 2 Minuten gekocht. Das habe ich mit jedem weiteren Pancake genauso gemacht.