Desayuno
Panqueque súper esponjoso
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porción
2 huevos
35 g de harina
2 g de levadura
25 g de leche vegetal
vainilla (opcional)
arándanos u otra fruta
2 huevos
35 g de harina
2 g de levadura
25 g de leche vegetal
vainilla (opcional)
arándanos u otra fruta
Separe las claras de huevo de las yemas y bátalas a punto de nieve. En un recipiente aparte, mezcle las yemas, la harina, la leche, el polvo de hornear y la vainillina. Luego incorpore lentamente y con cuidado las claras batidas para que no se bajen. Vierta un par de cucharadas de masa en una sartén antiadherente, agregue 1 cucharadita de agua y cocine tapado: de esta manera se crea vapor y los panqueques quedarán esponjosos. Cocine por 2-3 minutos de cada lado y listo. Decore con fruta al gusto.