Frühstück

Eierlose Pfannkuchen

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Zutaten

Zutaten für 1 Portion

45 g Haferflocken klein gemahlen
1 großzügiger Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
60 g pflanzliche Milch
10 Tropfen Flüssigsüßstoff (ich habe Tic verwendet)
ein Hauch Vanilleextrakt
halber Teelöffel Backpulver

In eine Schüssel geben Sie den Joghurt, die Milch, die Vanille und den Süßstoff, mischen Sie gut mit einem Schneebesen um. Geben Sie schließlich auch die gehackten Flocken und das Backpulver hinzu, mischen Sie erneut mit dem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Bereiten Sie nun eine antihaftbeschichtete Pfanne vor und fetten Sie sie leicht ein, legen Sie ein Stück Küchenpapier darauf und teilen Sie die Mischung auf, um etwa 6 Pfannkuchen zu erhalten (je nach Größe). Übertragen Sie sie auf einen Teller und garnieren Sie sie abwechselnd mit etwas Nutella-Imitat (Rezept in der App).

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