Hauptgericht
Salzige Pfannkuchen mit Zucchinicreme.
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
Für die Zucchinicreme:
eine Zucchini
Basilikum
5 Mandeln
Für die Pancakes:
50 g Vollkornreismehl
100 g Eiweiß
100 g griechischer Joghurt
Backpulver
Zitrone
Für die Zucchinicreme:
eine Zucchini
Basilikum
5 Mandeln
Für die Pancakes:
50 g Vollkornreismehl
100 g Eiweiß
100 g griechischer Joghurt
Backpulver
Zitrone
Die Zucchini raspeln und mit etwas Wasser und Knoblauch in einer Pfanne kochen. Sobald sie gar ist, Basilikum und Mandeln pürieren, um die Creme zuzubereiten. Bereite die Pfannkuchen vor und fülle sie.