Hauptgericht
Herzhafte Zucchinipfannkuchen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
120 g geriebene Zucchini (Wasser ausdrücken)
1 Ei
50 g Mehl
Salz und Kräuter nach Belieben
Prise Backpulver für Salziges
Zum Füllen
Magerer Aufschnitt oder fettarmer Ricotta (berechnen Sie die Punkte des Ricotta) oder griechischer Joghurt mit Kräutern und Zitrone
120 g geriebene Zucchini (Wasser ausdrücken)
1 Ei
50 g Mehl
Salz und Kräuter nach Belieben
Prise Backpulver für Salziges
Zum Füllen
Magerer Aufschnitt oder fettarmer Ricotta (berechnen Sie die Punkte des Ricotta) oder griechischer Joghurt mit Kräutern und Zitrone
Mischen Sie alle Zutaten, das Ei, die Zucchini, das Mehl und das Backpulver. Eine dicke Teigmasse herstellen und daraus etwa 6 kleine oder 3 größere Pancakes machen. Von beiden Seiten kochen und mit Gemüse und magerem Aufschnitt servieren.