Hauptgericht
Gefüllter Pfannkuchen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
60 g Vollkornmehl
100 ml Eiklar
Wasser nach Bedarf
Gewürze und Aromen
eine Prise Salz
5 g Hefe
1 Scheibe fettarmer Käse
60 g Vollkornmehl
100 ml Eiklar
Wasser nach Bedarf
Gewürze und Aromen
eine Prise Salz
5 g Hefe
1 Scheibe fettarmer Käse
In einer Schüssel das Vollkornmehl mit dem Eiweiß und den restlichen Zutaten vermengen. Inzwischen einen Topf mit einem Durchmesser von 12/14 cm erhitzen. Sobald der Topf heiß ist, ein Drittel des Teigs hineingießen und mit einem Deckel verschließen. Nach 3-4 Minuten den Deckel entfernen und auf der Oberfläche des Pancakes einen Löffel Tomatensoße und die Scheibe Käse platzieren. Die restlichen zwei Drittel des Teigs hinzugießen und wieder mit einem Deckel verschließen. Für 10 Minuten kochen lassen, den Pancake wenden und für weitere 2-3 Minuten fertig garen.