Frühstück
Veganer Buchweizen-Pfannkuchen ohne Milch und Eier
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Zutaten
Zutaten für 14 Portionen
150 g Buchweizenmehl
300 ml Wasser
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Apfelessig
1 Teelöffel Fruchtzucker
1 Prise Salz
150 g Buchweizenmehl
300 ml Wasser
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Apfelessig
1 Teelöffel Fruchtzucker
1 Prise Salz
Den Buchweizenmehl mit Wasser gut vermischen, ohne Klumpen zu bilden, Salz, Fruktose, Backpulver und Essig hinzufügen, gut vermischen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 10 cm erhitzen und eine kleine Kelle Teig hineingießen. Wenn sich viele Blasen auf der Oberfläche bilden, wenden. Nach Belieben mit zuckerfreiem Marmelade würzen.