Dessert
Pfannkuchen mit griechischem Joghurt und Eiweiß.
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
2 Eiweiß
100 g griechischer Joghurt
4 Esslöffel Wasser
50 g Hafermehl
1 Prise Backpulver
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Eiweiß
100 g griechischer Joghurt
4 Esslöffel Wasser
50 g Hafermehl
1 Prise Backpulver
1 Teelöffel Zitronensaft
Gießen Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann den griechischen Joghurt und 4 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Während Sie die Masse weiter bearbeiten, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl mit Natron und Zitronensaft hinzu und achten darauf, dass keine Klumpen entstehen. Heizen Sie nun eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor und geben Sie mit einem Löffel etwas Teig in die Mitte. Wenn Blasen entstehen, drehen Sie den Pfannkuchen um und backen Sie ihn von der anderen Seite. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.