Per prima cosa frullate per bene i fiocchi d’avena in modo da ottenere una farina, aggiungete il cacao amaro con il lievito e mescolate.Ora in una ciotola mescolate tra loro lo yogurt con il dolcificante e l’albume d’uovo, unite infine la farina con il cacao e mescolate per bene con una frusta a mano per non formare grumi.Versate il composto in una padellino piccolo mettete una parte del composto e appena inizia a rapprendersi aggiungete pezzetti di pera e l’altra metà del composto . Lasciare qualche pezzetto di pera per decorare la superficie.