Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por 30-40 segundos. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo (se estiver usando uma frigideira de pedra, não é necessário untar).

Com uma colher, despeje a massa para panquecas na frigideira quente e cozinhe a panqueca em fogo baixo por 1-2 minutos, em seguida, vire, aumente um pouco a temperatura e cozinhe por alguns segundos do outro lado também. Repita o processo até acabar a massa. Recheie com geleia hero light.