Paccheri con vongole e zucchine
Rimuovi dai preferiti
Ingredienti
70 g di pasta tipo paccheri
250 g di vongole
2 zucchine piccole
6 pomodorini ciliegina
prezzemolo
1 spicchio di aglio
5 g olio evo
un pezzetto di peperoncino( facoltativo)
Lasciate le vongole in ammollo con acqua e sale per un’oretta, lavatele bene poi Fatele aprire in un tegame con uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino rosso Eliminate i gusci tenendo giusto qualcuna con il guscio Filtrate il liquido prodotto durante la cottura nel frattempo tagliate a fiammifero le zucchine Mettete in una capace padella uno spicchio di aglio, l’olio le zucchine, e un pezzetto di peperoncino, e fate cuocere a fuoco medio . quando sono quasi cotte ,devono essere cotte ma non sfatte aggiungete l’ acqua filtrata delle vongole tritate il prezzemolo Lavate i pomodorini ciliegia e tagliateli a dadini Unite il prezzemolo e le vongole alle zucchine Fate cuocere qualche minuto per fare insaporire per bene le vongole Cuocete i paccheri, e quando saranno quasi cotti unite i pomodorini alle vongole e zucchine Scolate la pasta e gettatela nella padella con le vongole e le zucchine fate saltare un paio di minuti