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Limpiar el coliflor y cortar en floretes.
Lavar bien y verter en una olla
de agua hirviendo con sal junto con
las orecchiette. En una sartén, dorar en
una cucharadita de aceite el ajo picado con
el chile, agregar los tomates cherry
cortados en trozos y sal. Escurrir los
orecchiette y agregar el sofrito. Tostar
el pan rallado en una sartén
antiadherente y usarlo como topping.