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Den Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden.
Gründlich waschen und zusammen mit den Orecchiette in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben.
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch mit Chili in einem Teelöffel Öl anbraten, die Tomatenstückchen hinzufügen und salzen.
Die Orecchiette abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Das Paniermehl in einer antihaftbeschichteten Pfanne rösten und als Topping verwenden.