Dorada al horno
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Ingredientes
1 Dorada
100 g de Tomates cherry
2 rodajas de limón
Sal fina al gusto
2 ramitas de orégano
5 g de Aceite de oliva virgen extra
Espolvorea sal en el interior del vientre de la dorada, luego rellena con dos rodajas de limón, y coloca el pescado encima de un papel de horno. Lava y seca los tomates cherry, córtalos por la mitad y colócalos alrededor del pescado, espolvoreando ligeramente con sal, luego procede con el paquete: cubre la dorada con otro papel de horno, dobla los dos extremos sellando todo. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos (considera alrededor de 15 minutos por cada 500 g de pescado). Cuando esté cocido, si lo deseas, puedes desechar el paquete y darle unos minutos de grill para dorar ligeramente la superficie. Una vez emplatado el pescado con los tomates cherry, retira el limón del vientre y procede a abrirlo, luego desespinarlo. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y termina con algunas hojitas de orégano fresco.