Coloque o arroz em uma peneira e lave-o várias vezes sob água corrente até que a água saia limpa. Despeje em uma panela antiaderente, adicione água suficiente para cobrir, uma pitada de sal e leve para ferver. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos sem abrir e sem mexer. Desligue o fogo e deixe descansar.
Enquanto isso, grelhe duas abobrinhas e corte a terceira em cubos pequenos para dourar com um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Lave e corte os tomates cereja. Após o tempo de repouso, solte o arroz com um garfo, misture com os cubos de abobrinha, ervilhas e tomates, adicione molho de soja a gosto e misture.
Usando uma tigela, forme pequenos bolinhos de arroz decorando a gosto com as abobrinhas grelhadas em fatias. Pressione bem para compactar e depois monte o prato.