Onigiri gourmet (vegano sin gluten)
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Ingredientes
3 calabacines
10 tomates cherry
salsa de soja
10 g de aceite de oliva virgen extra
140 g de guisantes cocidos
Ponga el arroz en un colador y lávelo varias veces bajo el chorro de agua corriente hasta que el agua salga clara. Viértalo en una sartén antiadherente, agregue agua hasta cubrirlo, una pizca de sal y lleve a ebullición. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos sin abrir ni mezclar. Apague el fuego y deje reposar.
Mientras tanto, ase dos calabacines y corte el tercero en cubitos pequeños para dorarlo con un poco de aceite en una sartén antiadherente. Lave y corte los tomates cherry. Después del tiempo de reposo, desmenuce el arroz con un tenedor, mézclelo con los cubitos de calabacín, los guisantes y los tomates cherry, agregue salsa de soja al gusto y mezcle.
Usando un tazón, forme las bolitas de arroz decorando con los calabacines a la parrilla en rodajas al gusto. Presione bien para compactar y luego sirva en el plato.