Dulce
Magdalenas ligeras de plátano
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Ingredientes
50 g de harina 00 (si eres amante de la integral, puedes sustituirla por harina integral, aunque quedarán un poco más secos)
30 g de yogur griego 0%
1 huevo
1 plátano maduro y dulce
Una pizca de sal
4 g de levadura en polvo
20 gotas de edulcorante líquido o 5 g en polvo
Una pizca de canela
Aroma de vainilla
30 g de yogur griego 0%
1 huevo
1 plátano maduro y dulce
Una pizca de sal
4 g de levadura en polvo
20 gotas de edulcorante líquido o 5 g en polvo
Una pizca de canela
Aroma de vainilla
En un tazón aplastamos la pulpa de plátano con un tenedor. Agregamos el yogur y el edulcorante líquido y mezclamos. También añadimos el huevo y batimos ligeramente (siempre con el tenedor). Agregamos vainilla, canela y sal. Por último, incorporamos con una espátula la harina y el polvo de hornear. Distribuimos la mezcla en 4 moldes para muffins, colocados en una bandeja para muffins o en moldes de aluminio desechables (como los de flanes). Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos. Verifica la cocción haciendo la prueba del palillo.