Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Kaki-Fruchtfleisch pürieren und in eine Schüssel geben, dazu das Ei, den Joghurt, das Öl, den Süßstoff hinzufügen und vermischen. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und falls gewünscht Schokoladentropfen (anzurechnen) und vermischen. Die Masse in die Muffinförmchen geben und für 5 Minuten bei 200 Grad backen, dann auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.