Pré-aqueça o forno a 200 graus. Bata a polpa do caqui e coloque em uma tigela, adicione o ovo, iogurte, óleo, leite, estévia e sal e misture tudo com um batedor. Em seguida, adicione a farinha e o fermento, misturando bem, e por último as gotas de chocolate. Despeje a massa nas forminhas de muffins e asse por 5 minutos a 200 graus, depois abaixe para 180 e asse por mais 25/30 minutos, faça o teste do palito.