Desayuno
Muffin de caqui y chocolate
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Ingredientes
Ingredientes para 6 porciones
250 gr de pulpa de caqui
1 huevo
75 g de yogur bajo en grasa
10 g de aceite de maíz
10 g de leche vegetal sin azúcar
20 g de estevia
Pizca de sal
100 g de harina de espelta integral
5 g de levadura en polvo
20 g de gotas de chocolate oscuro
250 gr de pulpa de caqui
1 huevo
75 g de yogur bajo en grasa
10 g de aceite de maíz
10 g de leche vegetal sin azúcar
20 g de estevia
Pizca de sal
100 g de harina de espelta integral
5 g de levadura en polvo
20 g de gotas de chocolate oscuro
Precalentar el horno a 200 grados. Batir la pulpa del caqui y ponerla en un tazón al que agregaremos el huevo, yogur, aceite, leche, stevia y sal y mezclaremos todo con un batidor. Luego agregar la harina y el polvo de hornear mezclando bien y finalmente las gotas de chocolate. Verter la mezcla en los moldes para muffins y hornear durante 5 minutos a 200 grados, luego reducir a 180 y cocinar durante 25/30 minutos más, hacer la prueba con un palillo.