Orangenmuffins
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Zutaten
1 Bio-Orange (Schale und Saft)
125 g Mehl
5 g Backpulver
85 g Zucker
eine Prise Salz
75 ml Milch
30 g Pflanzenöl
1 Ei
In einer Schüssel mischen wir die Eier, den Zucker, das Pflanzenöl, die Milch, die zuvor geriebene Schale (Achtung, nicht den weißen Teil der Orange reiben) und den Orangensaft.
Wir fügen das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen weiter, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Wir stellen die Papierförmchen in eine Muffinform und geben in jedes etwa 2 gehäufte Esslöffel der Masse. Die verwendeten Förmchen enthalten etwa 50 g Teig. Wenn Sie kleinere oder größere Förmchen verwenden, könnte die Backzeit um einige Minuten verkürzt oder verlängert werden. Führen Sie immer den Stäbchentest durch! Schließlich backen wir sie im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C für etwa 25 Minuten.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, bevor wir sie genießen. Sie werden wunderbar weich sein!