Hauptgericht
Vegane Zucchiniminirösti
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Zutaten
Zutaten für 10 Portionen
2-3 große oder 6 kleine Zucchini
Salz
Pfeffer
Frische Minze und Basilikum
10-15 g Kichererbsenmehl
2-3 große oder 6 kleine Zucchini
Salz
Pfeffer
Frische Minze und Basilikum
10-15 g Kichererbsenmehl
Reiben Sie die Zucchini und lassen Sie sie mit etwas Salz in einem Sieb und einem Teller mit einem Gewicht darauf für 1 Stunde abtropfen.
Drücken Sie sie gut aus, fügen Sie gehackte frische Kräuter hinzu, wenn Sie möchten auch Knoblauch, Mehl und kneten Sie gut.
Formen Sie die Rösti, ich habe eine Backform verwendet und habe 10 bekommen.
Legen Sie sie auf Backpapier und backen Sie sie unter dem Grill für etwa 10 Minuten.