Kochen Sie die Artischocken mit Gewürzen, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den Artischocken hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für etwa 20 Minuten oder bis die Artischocken und Kartoffeln weich sind. Kurz vor dem Ende der Garzeit fügen Sie Ihre bevorzugten Hülsenfrüchte hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten ziehen.