Secondo
Millefoglie di zucchine
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
150 g di yogurt di soia al naturale fino a 54 kcal per 100 g
10 g di olio
30 g di farina di riso o altra
2 uova
Sale e pepe
4 zucchine tagliate a fette sottili o a rondelle
5 mandorle tritate o 10 g di pangrattato
150 g di yogurt di soia al naturale fino a 54 kcal per 100 g
10 g di olio
30 g di farina di riso o altra
2 uova
Sale e pepe
4 zucchine tagliate a fette sottili o a rondelle
5 mandorle tritate o 10 g di pangrattato
Per prima cosa tagliare le zucchine e mettere da parte .Preparare la pastella unendo yogurt, uova, olio, sale, pepe e la farina e mescolare fino a renderla cremosa. Oliare una pirofila da forno non molto grande e iniziare mettendo le fette di zucchine, fare due strati di verdura e poi mettere sopra un mestolo di pastella, continuare così fino a finire gli ingredienti. Spolverare la superficie con granella di mandorle 5 g oppure pangrattato 10 g e cuocere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti.