Segundos
Berenjenas a la parmesana vegana
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Ingredientes
100 g de berenjenas
50 g de puré de tomate
25 g de harina de almendras
25 g de levadura nutricional
1 diente de ajo
5 g de aceite de oliva.
50 g de puré de tomate
25 g de harina de almendras
25 g de levadura nutricional
1 diente de ajo
5 g de aceite de oliva.
Cortar las berenjenas en rodajas y asarlas por ambos lados. En un tazón, mezclar el puré de tomate con la harina de almendras, la levadura nutricional y el ajo picado. En una bandeja, colocar una capa de berenjenas, una capa de salsa de tomate y así sucesivamente hasta completar todos los ingredientes. Pincelar aceite de oliva sobre la superficie y hornear en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente.