Poke Bowl
Leichter vegetarischer Poke Bowl
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Ingredienti
Basis für 1 Portion:
50g Vollkornreis (rohes Gewicht)
100g Naturtofu, gepresst und in Würfel geschnitten
50g Karotten, in Julienne geschnitten
50g Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
30g Radicchio, in Streifen geschnitten
40g Avocado, in Würfel geschnitten
20g Edamame
10g Sesamsamen
Dressing:
2 Esslöffel fettarme Sojasauce (ca. 30ml)
1 Esslöffel Reisessig (15ml)
Spritzer frischer Zitronensaft
Optional: Eine Prise frisch geriebener Ingwer für eine würzige und duftende Note.
50g Vollkornreis (rohes Gewicht)
100g Naturtofu, gepresst und in Würfel geschnitten
50g Karotten, in Julienne geschnitten
50g Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
30g Radicchio, in Streifen geschnitten
40g Avocado, in Würfel geschnitten
20g Edamame
10g Sesamsamen
Dressing:
2 Esslöffel fettarme Sojasauce (ca. 30ml)
1 Esslöffel Reisessig (15ml)
Spritzer frischer Zitronensaft
Optional: Eine Prise frisch geriebener Ingwer für eine würzige und duftende Note.
Beginne damit, den Vollkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du deine Poke-Bowl zusammenstellst. Lege den Reis als Basis in die Schüssel. Verteile gleichmäßig Tofu, Karotten, Gurken, Radicchio, Avocado und Edamame über dem Reis. Streue Sesamsamen darüber für einen knusprigen Abschluss. In einer kleinen Schüssel mische Sojasauce, Reisessig und Zitronensaft. Gieße das Dressing über deine Poke-Bowl. Wenn gewünscht, füge eine Prise frisch geriebenen Ingwer hinzu.