Beilage

Leichte russische Salat

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Zutaten

Zutaten für 1 Portion

Für den russischen Salat:
200 g Kartoffeln
Erbsen
Karotten
ca. 150 g fettarmer Joghurtsauce
Salz und Pfeffer nach Bedarf
1 hart gekochtes Ei

Für die Joghurtsauce:
150 g fettarmer weißer Joghurt mit höchstens 0,5% Fett und ohne zugesetzten Zucker
5 g Öl
eine halbe Knoblauchzehe
Basilikum
Minze
ein wenig Zitronensaft
etwas Zwiebel

Hinweis: Lebensmittel ohne Angabe von Grammzahl sind null DP = DietPoint, du kannst sie nach eigenem Ermessen verwenden.

Zerkleinere und gare alle Gemüsesorten bissfest und lasse sie dann abkühlen. Vermische alle Zutaten in einem Mixer und mixe sie, bis eine homogene Emulsion entsteht. Füge am Ende den Joghurt hinzu und arbeite ihn mit einer Gabel oder einem Löffel ein.

DietPoint

5

PRO PORTION