Hauptgericht
Kürbis- und Quinoa-Bällchen
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Zutaten
100 g Kürbis
50 g Quinoa
25 g Kichererbsenmehl
1 Knoblauchzehe
5 g Olivenöl
50 g Quinoa
25 g Kichererbsenmehl
1 Knoblauchzehe
5 g Olivenöl
Die Kürbis-Dampf, bis sie weich ist. Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Den Kürbis in eine Schüssel geben, zerdrücken und die Quinoa, Kichererbsenmehl und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und zu Bällchen formen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.