Hauptgericht
Lachsröllchen mit Auberginen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
2 Auberginen
8 Scheiben Räucherlachs
Pfeffer
Salz
Paprika
5 g Öl
15/20 g Zitronensaft
2 Auberginen
8 Scheiben Räucherlachs
Pfeffer
Salz
Paprika
5 g Öl
15/20 g Zitronensaft
Die Auberginen in Würfel schneiden und dämpfen. Sobald sie gar sind, abkühlen lassen, gut auspressen und Öl, Salz, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Dann pürieren und die Lachsscheiben damit füllen. Mit den kalten Röllchen servieren.