Mettete a marinare nel succo di limone ed un poco di acqua i filetti di platessa per circa mezz’ora. Poi prendete i filetti e se volete mettete sopra una crema di asparagi fatta semplicemente frullando gli asparagi e aggiungendo un po’ di sale. Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti ogni involtino e sistemate in una teglia in cui avrete messo un po’ di liquido di marinatura utilizzato prima. Spolverate sopra la scorza del limone e le erbe a piacere e infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.Servire con asparagi e spicchi di limone.