Guarnición
Ensalada de pollo y quinoa.
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Ingredientes
100 g de pechuga de pollo
50 g de quinoa
1 zanahoria
1 tomate
1 pepino
1 cucharada de aceite de oliva 10 g, Zumo de limón, Sal y pimienta negra.
50 g de quinoa
1 zanahoria
1 tomate
1 pepino
1 cucharada de aceite de oliva 10 g, Zumo de limón, Sal y pimienta negra.
Cocine la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Cortar el pechuga de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta negra. En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva y cocinar el pollo durante 5-7 minutos. Cortar la zanahoria, el tomate y el pepino en cubos. Mezclar la quinua con las verduras y el pollo. Sazonar con jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.