Contorno
Insalata di pollo e quinoa
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Ingredienti
100 g di petto di pollo
50 g di quinoa
1 carota
1 pomodoro
1 cetriolo
1 cucchiaio di olio d'oliva 10 g, Succo di limone, Sale e pepe nero
50 g di quinoa
1 carota
1 pomodoro
1 cetriolo
1 cucchiaio di olio d'oliva 10 g, Succo di limone, Sale e pepe nero
Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare il petto di pollo a cubetti e condire con sale e pepe nero. In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva e cuocere il pollo per 5-7 minuti. Tagliare a cubetti la carota, il pomodoro e il cetriolo. Mescolare la quinoa con le verdure e il pollo. Condire con succo di limone, sale e pepe nero a piacere.