Hauptspeise
Hummus aus Bohnenpüree
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
250 g gekochte Bohnen
½ Zitrone (Saft)
½ Esslöffel Olivenöl 5 g
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprika
Salz nach Bedarf.
250 g gekochte Bohnen
½ Zitrone (Saft)
½ Esslöffel Olivenöl 5 g
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprika
Salz nach Bedarf.
Zuerst die Bohnen in reichlich ungesalzenem Wasser kochen und wenn gewünscht ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Die Bohnen gut abtropfen lassen und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Wenn die Mischung zu trocken ist, kann man einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Dein Fava-Bohnen-Hummus ist fertig! Er hält sich im Kühlschrank für 2 Tage und kann mit geröstetem Brot oder Bruschetta genossen werden.