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Den Radicchio in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne gebe ich eine Knoblauchzehe und einen Spritzer Olivenöl. Sobald der Knoblauch anfängt zu braten, gebe ich den Radicchio hinzu und lasse ihn mit einer Prise Salz und einer Chili etwas verwelken. Ich nehme den Radicchio aus der Pfanne und lege das Hähnchenbrustfilet, das in Streifen geschnitten wurde, in die Pfanne und brate es von beiden Seiten. Das Hähnchen auf den Radicchio legen und mit Balsamicoessig beträufeln.