Hauptspeise
Gyoza oder gedämpfte Ravioli
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Füllung:
2 Zucchini
2 Karotten
1 Zwiebel
2 kleine Kartoffeln (ca. 100 g)
1 Knoblauchzehe
5 g Öl
Für den Teig:
1 Teil Wasser und zwei Teile Mehl
Beispiel: 150 g Mehl (ergibt etwa 15 Ravioli)
150 g Wasser
1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
2 Zucchini
2 Karotten
1 Zwiebel
2 kleine Kartoffeln (ca. 100 g)
1 Knoblauchzehe
5 g Öl
Für den Teig:
1 Teil Wasser und zwei Teile Mehl
Beispiel: 150 g Mehl (ergibt etwa 15 Ravioli)
150 g Wasser
1 Teelöffel Salz
Ich habe alle Gemüse mit einem Mixer zerkleinert, dann alles in eine Pfanne gegeben und mit etwas Öl angebraten und mit zwei bis drei Esslöffeln Sojasauce gewürzt. Für den Teig den Teig sofort kneten und ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Scheiben machen, einen Teelöffel Füllung darauflegen und die Ravioli verschließen. 20 Minuten im Dampfgarer garen.