Hauptspeise
Kürbis-Gnocchi
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Zutaten
100 g Kürbis,
1 Ei,
3 Esslöffel Mandelmehl 30 g, Salz und Pfeffer
1 Ei,
3 Esslöffel Mandelmehl 30 g, Salz und Pfeffer
Den Kürbis bei 180 Grad im Ofen für etwa 30 Minuten backen. Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, das Ei, das Mandelmehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gnocchi formen und in gesalzenem kochendem Wasser kochen.