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Batir los guisantes hasta que se conviertan en puré y añadir la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa compacta (añadir más harina si es necesario). Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa cortando tiras largas que luego enrollaremos y cortaremos transversalmente, colocando los ñoquis en un recipiente con harina y agitándolos bien cada vez que los añadimos para que no se peguen entre sí. Una vez listos, llevar el agua a ebullición y escurrirlos una vez que floten, luego condimentar al gusto.