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Püree die Erbsen zu einer Creme und füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre, bis ein kompakter Teig entsteht (bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen). Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig zu langen Streifen aus, die du dann aufrollst und in Stücke schneidest, wobei du die Gnocchi in einem Behälter mit Mehl gibst und jedes Mal gut schüttelst, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie fertig sind, bringe das Wasser zum Kochen und koche die Gnocchi, bis sie an die Oberfläche steigen, dann nach Belieben würzen.