Frullate i fagioli con l’olio e l’acqua fino a ridurli in crema, unire poi la farina un po’ per volta e mescolare fino ad ottenere un impasto sodo. Infarinare il piano di lavoro e stendere il panetto tagliando delle striscie lunghe che poi andremo man mano ad arrotolare e tagliare dando la forma degli gnocchi. Una volta pronti,portare l’acqua a bollore e tuffarli dentro, scolare una volta a galla poi condirli a piacere