Primeros
Ñoquis de garbanzos
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Ingredientes
240 g aproximadamente de judías blancas o garbanzos o frijoles (uso los en frascos de vidrio ya cocidos)
50 g de harina aproximadamente al gusto
50 g de harina aproximadamente al gusto
Revuelvo los garbanzos y agrego la harina hasta obtener una masa manejable. Dejo reposar 10 minutos. Formo la salchicha, corto los ñoquis y los sumerjo en agua hirviendo con sal. Cuando suben a la superficie, los escurro y los vuelvo a sumergir en una salsa de tomate fresco.