Lave os legumes e corte-os em pedaços. Corte o tofu defumado em cubos. Coloque todos os legumes e os cubos de tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione também os nhoques (diretamente da embalagem, não é necessário cozinhá-los), um pouco de óleo, sal, orégano e sementes de funcho. Misture bem e antes de levar ao forno, despeje meio copo d’água na assadeira. Asse a 200°C até os nhoques dourarem e os legumes cozinharem (pode levar de 10 a 30 min, dependendo do seu forno e do tamanho dos nhoques e dos cubos de legumes). Para garantir uma cocção uniforme, você pode mexer de vez em quando (eu costumo mexer 2 vezes).