Primo

Gnocchetti gamberi e zafferano

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Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione

70 g di gnocchetti sardi (secchi)
150 g di gamberi sgusciati
1 bustina di zafferano
un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio
25 ml di latte scremato
10 ml di vino bianco
10 g di fecola di patate o amido di mais
10 g di olio evo
Sale

NB. Gli alimenti senza grammatura sono zero Dp= DietPoint, puoi usarne quanti ne vuoi con la sola regola del buon senso

Tritate i gamberi con il coltello o con la mezzaluna, e mettete sul fuoco l’acqua per gli gnocchi. Fate rosolare l’aglio in un filo d’olio, aggiungete quindi i gamberi tritati e sfumate con il vino. Salate e aggiungete il prezzemolo, il latte e l’addensante. Mescolate bene, quindi aggiungete lo zafferano e spegnete appena il tutto comincia a diventare cremoso. Quando l’acqua bolle, mettete il sale e gli gnocchetti. Quando sono cotti scolateli e metteteli nella padella dove sono i gamberi. Accendete il fuoco per un paio di minuti e mescolate per amalgamare bene il tutto, quindi servite.

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per porzione